SAVOIR-FAIRE La meringue, dorée et fondante est une base classique du répertoire des pâtissiers. Mêlant les blancs d’œufs montés en neige à du sucre, ce support de création vient sublimer de diverses façons certaines de nos recettes. 12 TARTE au citron meringuée Tarte composée d’une pâte sablée pur beurre, cuite à blanc, d’un appareil au jus de citron de Sicile, recouvert d’une meringue « talochée» à la spatule. Entière 6074 27 cm 8 à 10 parts/UV 1 000 g/UV 4 UV/colis 10 min 160°C 5h 12 mois JUS DE CITRON DE SICILE LA TARTE MERINGUÉE Boncolac est passé maître dans le savoir-faire «meringue» et propose une recette bien pensée qui fait la part belle à cet ingrédient qui sublime toutes les créations et régale les convives. ŒUFS PLEIN AIR
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